24 mars 2008
La place Jemaa El Fna :
Comment présenter Marrakech, sans parler de la Place Jemaa El Fna... Je pense que cela est impossible.
Situé dans la médina (= la vieille ville) c'est tout d' abord le point de départ du souk et des principaux circuits touristiques de la ville.
Place piétonne assez calme dans la journée, c'est vers 17h qu'elle commence à s'animer. Les restaurants ambulants s'y installent doucement alors que les charmeurs de serpents commencent à faire chauffer leurs instruments.
C'est vers 19h, à la tombée de la nuit que son classement à l'UNESCO prend tout son sens. Entre les restaurateurs ambulants qui rameutent l'éventuel client ….
Eux : « Vient manger un tajine ! »
Nous : « Mais on vient de manger… ! »
Eux : « C’est pas grave tu mange 2 fois !!!! »
Danseurs Africains
De nombreux cercles de personnes se forment. On est toujours aussi impressionnés de voir que la très grande majorité des gens qui s’y rendent sont des Marrakchis qui viennent habiter un lieu qui semble les surprendre toujours. Les touristes, même s’ils sont très nombreux à venir se promener sur ce lieu de spectacle permanent, restent minoritaires. D’ailleurs on (on parle en tant que touristes) payerait cher pour avoir quelques mots d’arabes en poches qui nous permettraient de comprendre les histoires incroyables des conteurs de cette place.
Ainsi c'est presque 20 000 personnes qui se réunissent sur cette place et ceci quotidiennement ...En quittant la place pour rentrer dans notre appart on a immanquablement le sentiment de sortir d’une bulle de magie.
14 mars 2008
La cuisine marocaine
Nous avons eu le plaisir de goûter à quelques spécialités culinaires marocaine, et je crois que l'on peut affirmer sans complexe ni retenue que c'est absolument délicieux.
Alors forcément il y a les couscous, plat inévitable du vendredi. Et son confrère le tajine, qui est bon également. Le tajine c'est le nom du plat, et dedans c'est plein de légumes de toutes sortes, et de la viande de presque toutes sortes.
Le tajine
Et puisqu'on parle des légumes, parlons des légumes. Le marché est bariolé, des fruits et légumes aux couleurs et formes improbables sont étalés de toutes parts, et feraient saliver le plus carnassier des consommateurs.
Les jus d'oranges fraîches le matin sont inimaginables, un concentré de vitamines et de bonne humeur. La réadaptation au jus d'orange en brique sera peut-être difficile, ce facteur n'était pas prévue dans notre préparation. Pour prendre un second exemple maraîcher, parlons des épinards. Ben n'a jamais pu en consommer, l'odeur suffisait à lui faire perdre connaissance. On pourrait également parler des poivrons, grillés ou marinés, dont le doux parfum ferait voyager le plus insensible des caméléons (d'ailleurs il y a un caméléon dans le jardin).
Il faut également citer la hrira, une soupe au pouvoir satiétogène étonnant. C'est plein de plein de choses, dont des pois chiche, mais y a aussi d'autres choses dedans, eu final c'est délicieux et ça comble les appétits les plus frénétiques. Naturellement il faut évoquer les pâtisseries.
C'est plein de miel, de noix, de meringue et de pâte d'amande. Et j'ai pu réaliser au passage que la pâte d'amande était un met véritablement fou. Il y a les cornes de gazelle, et aussi plein d'autres trucs dont je connais pas forcément le nom, mais dont je rêve déjà la nuit.
Dimanche nous avons rendu visite à la famille de Marie-Anaïs à Casablanca, qui nous ont offert un véritable festin. Je n'en parlerai pas plus en détail pour ménager les lecteurs, mais je me vois dans l'obligation de m'attarder sur les vermicelles.
Il s'agit d'une gigantesque plâtrée de vermicelles, abondamment saupoudrées de de sucre glace et de poudre de cacahouètes. Ce dernier plat a manqué de peu de causer des ravages parmi nos troupes, nous avons tous frôlé l'indigestion.
Visite de la station d'épuration des eaux usées de Skhirat
Lundi après-midi nous sommes allés visiter la station d'épuration de Skhirat.
La station de Skhirat a été construite en 2002 pour un coût de 35 millions de Dirhams (3,4 millions d'Euros).
Elle peut traiter presque 6000 m3 (=6.000.000 litres) et jusqu’à 1000kg de boues par jour ce qui correspond aux rejets de 63.500 personnes. Actuellement elle ne fonctionne qu'au dixième de sa capacité et il semble que cela n'augmentera pas de façon significative d'ici les années à venir.
Cette STEP est dite « semi-extensive » puisqu'un traitement des boues y est réalisé en parallèle d'une épuration des eaux par lagunage.
Les différentes étapes de l'épuration des eaux :
La collecte des eaux usées :
Un réseau d'égouts d'une longueur de 25 km permet de recueillir les eaux usées de Shkirat ville et plage. Il s'agit d'un réseau dit « séparatif » où les eaux usées domestiques et industriels sont séparés des eaux de pluie. Les eaux de pluie ne sont pas acheminées à la station d'épuration.
Le pré-traitement :
Le dégrillage :
A l'arrivée à la station d'épuration, le dégrillage enlève les grosses matières en suspensions de l'eau. Ce sont deux grilles qui retiennent papiers et autres déchets solides
Le déshuilage, désablage :
L'eau arrive ensuite dans un bassin qui permet d'enlever le sable qui se dépose au bond du bassin et d'évacuer les graisses qui flottent à la surface d'eau.
La décantation primaire :
L'eau est ensuite acheminée dans des bassins de décantation de 305m3 chacun. En une heure, les particules lourdes se déposent au fond de la cuve pendant que l'eau limpide continue vers les lagunes. Dans le bassin, l'eau sale peut se débarrasser des particules lourdes.
L'eau nettoyée des saletés se jette dans une gouttière pour s'acheminer vers les lagunes.
Les saletés sont extraites par aspiration au fond du bassin. On les appelle les « boues ». Elles sont stockées dans les digesteurs qui font partie du cycle des boues.
L’eau est alors débarrassée de 60 à 70% des impuretés.
Le lagunage :
L'eau arrive dans les lagunes. Ce sont des énormes bassins dans lesquelles des bactéries, des algues rouges, par l'intermédiaire de la lumière du soleil, éliminent le reste des impuretés.
Un des bassins facultatifs
Sur 13 hectares (130 000 m²) s’étendent 9 lagunes de profondeurs différentes, 3 lagunes dites ‘facultatives’ d’une profondeur de 2 mètres sont suivies de 6 (3x2) bassins de ‘maturité’ d’une profondeur respectives d’un mètre et de 80 centimètres.
Bassins de maturité
L'eau circule suivant la gravité c'est à dire du bassin le plus profond vers le bassin le moins profond. Les bactéries éliminent la matière organique restante, les algues oxygènent l’eau. Elle est devenu claire et sans odeur.
Des contrôles réguliers sont effectués en laboratoire pour contrôler la qualité des eaux à toutes les étapes.
A la sortie de la station d'épuration l'eau n'est pas potable mais est épuré de ses polluants et n'est plus nocive pour l'environnement dans lequel elle est rejetée. Cette eau peut même être revalorisée. Actuellement elle est utilisée pour irriguer les espaces verts de la station d'épuration.
Le circuit des boues :
Les boues qui ont été retirées de l’eau sont envoyées dans les digesteurs. Ce sont des grosses cuves de 506m3 fermées hermétiquement. Des bactéries décomposent par fermentation anaérobie (sans oxygène) la matière organique. Plusieurs fermentations réduisent de 50% les boues en produisant du biogaz et des boues fertiles qui sont utilisées en agriculture .
Un digesteur
Le biogaz est composé de 65% de méthane(CH4) et 35% de dioxyde de carbone (CO2) ainsi que d'une infime partie d'hydrogène soufré (H2S) qui est responsable de l'odeur désagréable.
Ce gaz est stocké dans un réservoir pour stabiliser l’odeur et ensuite brûlé.
Le reste des boues est séché dans des lits de séchage, des bacs de 160m2 qui réduisent par infiltration et évaporation la matière à 30% de son volume.
Boues fraiches
Boues sèches
12 mars 2008
La mosquée Hassan II
Dimanche après-midi après un fameux festin dans la famille de la mère de Marie-Anaïs (petite amie de Benjamin), nous sommes allés visiter la mosquée Hassan II.
C'est la 3ème plus grande mosquée au monde, après La Mecque et celle de Médine.
Construite pour Hassan II, elle est toute récente, n'a à peine que 15 ans d'existence.
Pour être un peu précis, cette mosquée possède un minaret de 200 mètres de haut (hauteur de la tour Montparnasse pour avoir un point de comparaison français) ce qui est le plus haut édifice religieux au monde. Elle possède un toit ouvrant, ce qui permet, selon le vœu d'Hassan II, de relier cet édifice à l'air qui est l'un des trois éléments bénéfique à la vie, avec la terre et l'eau.
Devant la porte d'entrée principale qui doit faire une quinzaine de mètres on se sent tout petit.
Murs et portes sont tous sculptés avec une précision d'orfèvre, c'est impressionnant.
Devant la mosquée se trouve une immense place publique où un grand nombre d'habitants de la capitale économique se retrouvent le dimanche après-midi (et peu être d'autres jours, mais nous n'y sommes pas allés).
06 mars 2008
Un mail des Savoyards....
Voici le mail des enfants de Chambéry le Vieux (en Savoie, chez Mathilde) que nous avons reçu aujourd'hui...
Nous sommes ravis de vous savoir arrivés au Maroc.
On s'est régalés avec les photos et les commentaires.
ça dépayse! La peugeot est terrible!!!
on attend d'autres nouvelles.
on vous embrasse tous.
le CM2 et leur maître.
Question de Pierre Maxime :
Que voit on sur la photo de paysage menant à Rabat: des chèvres ou des gros chiens?
Bonjour à tous!
Et merci pour votre mail, ça nous fait plaisir de voir que vous suivez nos aventures... Pour la réponse à Pierre Maxime, sur la photo ce sont de chèvres, on a pu remarquer qu'ici il y avait peu de chiens, en effet le Maroc est plutôt le pays..... des chats (d'ailleurs c'est pour ça qu'on trouve très peu de pigeons dans les villes).
Sinon j'espère que la rentrée n' a pas été trop dure, de notre côté on a commencé à rencontrer des gens qui travaillent dans le domaine de l'assainissement de l'eau, on vous donnera très vite plus d'infos.
A la prochaine
Mathilde, Ben et Gaël
02 mars 2008
Rabat
Il est à noter que cette fin de semaine fut placée sous le signe du tourisme plutôt que du travail.
Nous avons téléphoné aux agences régissant l'assainissement de l'eau à RABAT mais pas obtenu de rendez-vous. Nous rappellerons lundi matin.
Nous avons donc profité de ces jours ensoleillés pour nous balader, munis de notre appareil photo, dans les rues de Rabat (qui est la capitale administrative du pays). Du coup on a déjà pu voir le grand marché et ses petites ruelles qui nous ont conduit en haut d'une petite colline qui surplombe Rabat et domine l'océan Atlantique. Entre l'océan et la ville: un immense cimetière.
Régulièrement nous passons devant l'entrée de la mosquée et entendons l'imam chanter ses prières.
La ville n'est pas très touristique, ce qui a l'avantage de limiter le nombre de marchands à touristes, mais l'inconvénient d'être très vite repéré...
Autre lieu caractéristique de Rabat: les Oudaïas.
C'est un quartier de Rabat aux minuscules ruelles et impasses, les maisons sont peintes en bleu jusqu'à un mètre du sol environ et le reste est entièrement blanc... C'est magnifique, on se croirait sur les îles grecques. Le quartier se situe sur la colline proche du cimetière et donne donc directement sur l'océan.
Depuis une immense terrasse exposée aux vents on peut voir toute la ville et le port, les falaises de Rabat. Autant dire que l'endroit est magique. Si l'on redescend un peu dans les ruelles, on se retrouve dans le jardin Andalou pas très grand, entouré des remparts ocres qui bordent l'intégralité de la vieille ville.
A l'intérieur on circule entre les palmiers et les orangers, ça a l'air d'être le rendez-vous des couples qui y discutent tranquillement. Tout à côté du jardin le café Maure presque à même la falaise où nous ne résistons pas à prendre un thé (Gaël lui ne résiste pas non plus à prendre des cornes de Gazelle, d'ailleurs il a décrété vouloir s'installer dans une des pâtisseries marocaines visitée précédemment).
En descendant encore plus on traverse le souk rempli de babouches, sacs, colliers, épices, tortues, caméléons, vêtements, ... Ça grouille!!! Pour circuler on utilise le taxi, Ben est un peu notre « maître taxi », ici ils sont tous bleu (les taxis) car chaque ville a sa couleur. Hier nous avons accompagné les parents de Maïs (chez qui nous logeons) et Théo le stagiaire qui travaille avec la mère de Maïs et qui loge avec nous dans un des marchés de la ville.
On a pu faire le plein de fruits et légumes (délicieux) mais autant dire qu'on est loin des allées aseptisées de nos commerces français! Puis hier en fin d'après midi, le père de Maïs nous à emmené chez des artisans de Salé (la ville juste au dessus de Rabat), la poterie, les céramiques, la ferronnerie, tout y passe et ça a la classe (Gaël veut se remeubler, en fait plutôt se meubler tout court, en style marocain).
A la prochaine!